Bonne fête, maman! (母の日おめでとう!)

もうすぐ母の日。 ミュゲの日に続き、感謝を伝える大切な日。 去年に引き続き、母の日のご依頼を頂き、 選んでくださった事にこれまた感謝の気持でいっぱいです。 そして、男性・女性問わず おかあさんを想う気持がひしひしと伝わっ… もっと読む »

おひたし日記 1

おだしが好きです。 毎日うどんでもいいというレベル。 おいしいあごだしを買ってきたり、たまにしいたけと鰹節からだしをとってみたりもする。 何年か前に京都だったかどこかで食べたおひたしが忘れられず、いつかあの黄金に輝く、そ… もっと読む »

ミュゲの庭

5月1日は「すずらんの日」 フランスでは、5月1日に大切な人へ 幸せを運ぶとされているすずらんを贈る習慣があります。 フランス語ですずらんはmuguet(ミュゲ)と言います。 そうです。 わたしの屋号「jardin de… もっと読む »

束見本できました。

今制作しているブックの束見本ができました。 束見本とは印刷する前に、本番に使う用紙で実際に製本してみたサンプルのこと。 今回はしっとりした風合いのある紙を表紙に使って、中ページはややガサガサしたものを選びました。表紙と同… もっと読む »

すずらんサンデー Jour de muguet.

今日は部屋にすずらんを。香りが日曜日の雰囲気を引き立たせる。 とても素敵な日の最後に連れて行ってもらったコーヒーショップ。 週末だけそこに現れるというお花屋さんに偶然出会えて聞いた。 今日5月1日はすずらんの日。すずらん… もっと読む »

同じ5:00amでも冬とそれ以外の季節は大違い。 冬はびっくりするほど、夜のままだ。 「ぜんぜん、朝じゃないじゃん」 と、毎回思うほどほぼ夜のまま。 ここ最近、急に日の出がはやくなった。 それだけで、夏がきたと思いこみは… もっと読む »

サラダ菜とたまごとマグロの刺身

タマネギがものすごく丸かった。   家の周りには商店街があって、毎週日曜日と、祝日は歩行者天国になって、道には多くの人が行き交っている。 八百屋があって、果物屋があって、惣菜屋があって、肉屋があって。 なんかい… もっと読む »

レバ刺し

もう4年も前のことらしい。 ふと、レバ刺しのことを思い出した。 あんなに好きだったのに、レバ刺しがもう、二度と食べられないことをすっかり忘れていた。 そしてそれを思い出して4年ぶりに再び愕然とした。 誰がなんといおうと、… もっと読む »

「菊水」の肌に菊水の花が咲く(製麹)

麹?麹?麹?こうじ? 麹とは一体何なのでしょうか? 気になる方がたくさんいるでしょう。 麹とは何か、また、麹はなぜ日本酒造りに使われているのか、 これからご説明しましょう。 簡単にいうと、麹とはカビの一種です。 日本酒造… もっと読む »