わたしたちはココにいます。

どうも菊水です。 ココは新潟県新発田市、北越後の自然が満載です。 この時期のココは、きれいです、寒いです、そしてきれいです。 菊水の蔵人は、雪景色の山を眺めて酒を醸(かも)します。 ココは寒くなると白鳥が遊びにきます(実… もっと読む »

パーティーの「HANA」

J23KIKUSUIの発売パーティー、菊水会場でも神宮前のyao さんでも会場を彩る演出はJARDIN DE MUGUET さんのお花。 テーブルを、杯洗(はいせん)を、壁一面を、そしてJ23のボトルを。 ん~お見事! … もっと読む »

ようこそ菊水へ!

8/27 、J23KIKUSUIの発売パーティーを行いました。 菊水日本酒文化研究所に入ると、ご覧の通りパーティー仕様に! J23KIKUSUIのボトルが一体となったフラワーアートでお迎えしました。 BREW story… もっと読む »

日本酒で感動したことはありますか?

日本酒で感動したことはありますか? 4月18日、この言葉をスタートに菊水は皆さんと出会いました。   「お酒を飲んで感動?」と思った方、あなたに飲んでほしいんです。 美味しい日本酒なんて飲んだことのない人、あな… もっと読む »

びん詰め(充填)

ついにこの時がやってきました! いいいよJ23 KIKUSUIのびん詰めが始まりました。 たくさんのびんが並んでますね。 厳しいチェックを受けて・・・ 感動のお酒 J23 KIKUSUIが充填されていきます。 充填後のお… もっと読む »

のみきり NO・MI・KI・RI

現在、J23 KIKUSUIは貯蔵タンクで発表の時を待っています。 こちらが「J23 KIKUSUI」が眠るタンクです。 さあ、今回は「のみきり」の様子をお知らせします。 のみきり?飲み切り?…えっ、発売前に全部飲んでし… もっと読む »

ようこそ「J23 KIKUSUI」の寝室へ!

「J23 KIKUSUI」の寝室って?? こちらの冷蔵庫です。 寝室に入って、寝る準備をしている「J23 KIKUSUI」です。 さっそく入ってみました。 冷蔵庫がでかい!!!しかも寒い~~ 「J23 KIKUSUI」君… もっと読む »

シャワーを浴びる貯蔵タンク

タンクにシャワー?一体どういうことでしょうか? 火入れ後にタンクにシャワーを浴びせます。 火入れ? 日本酒に火を入れる? 火入れとはお酒を60~65度で加熱することです。 搾りたてのお酒の中には、まだ沢山の酵素が残ってお… もっと読む »

もろみへの愛 -4-

酒袋を積み上げていくと、袋の重みでお酒が垂れてきます。 垂れてくるのはお酒には蔵人達が込めた愛も中に含まれています。 愛が満々の純米大吟醸「J23 KIKUSUI」が垂れてきました。 生まれたてのお酒は、白く濁っていて、… もっと読む »