皆さん、こんにちは！SAKE女です！
前回の記事では、「影の健康サポーター」として知られる「酒粕」について紹介させていただきました（https://brew-by.com/13706）。
菊水酒造のホームページで掲載されている酒粕レシピ、皆様もうお試しいただけたでしょうか？
栄養満点、おいしさ満点の酒粕料理ですが……日本酒のモトである、醪の搾りカスが「酒粕」なので、酒粕にはにアルコール分が含まれています。
そして、加熱してもやっぱりアルコールが残る場合があります。
アルコールが含まれているのはちょっとなぁ。でも健康にいいって聞くし、少し気になる…。
そんな方々に朗報です！
アルコール分ゼロの酒粕があるんです！
そのうちの1つが酒粕を乳酸菌で発酵させた、
機能性発酵食品「スーパー酒粕 さかすけ」です。
朝の情報番組でもとりあげられ、一時品切れになったこともある「さかすけ」。
「さかすけ」の使い方はいろいろ。
お料理の下ごしらえに「さかすけ」を使うことで、たんぱく質豊富な鶏モモ肉やササミを柔らかくジューシーに仕上げます。
塩こうじやヨーグルトのように、料理のアクセントやスイーツにひと味足してもおいしく、万能調味料として使えます。
また、菊水ショップでも、リピート率が高く、根強いファンが多い人気商品です。
さらに…。「スーパー酒粕さかすけ」を使った「さかすけクッキー」や、「ふなぐち菊水一番しぼり」の酒粕を使った「ふなぐち酒粕ブリオッシュ」など、【菊水ショップ限定】で手に入る商品もあります♪
スイーツとも相性抜群の酒粕が、クッキーやパンのおいしさをより一層引き立たせてくれます。
どれもノンアルコール食品なので、出勤前でも、勤務中でも、食べられて、気軽に栄養補給できちゃうのがこの子達のいいところです◎
■菊水ショップ
場所：菊水酒造株式会社敷地内
住所：新潟県新発田市島潟750
営業日：平日、土曜 9:30～16:30
風邪から復帰したばかりで、病み上がりの私。今日のおやつは「さかすけクッキー」に決まり！(記事を書いていたら食べたくなっちゃいました…。)
手軽に栄養補給ができるって素晴らしい！今日も１日頑張ります！
