焼き鳥屋で焼き鳥を注文するときに、だいたい
「塩にしますか？タレにしますか？」と聞かれる。
僕は基本的に「あ、お任せでお願いします。」と答える。
東京に来てからずっと通い続けている焼肉屋がある。（上京してきた時に初めて住んだ池の上のすぐ近くにあって、何年か前に移転したけれど、未だに通いつづけている。）
そこで焼肉を頼む時にも、味付けはお任せだ。
お店の人は専門家だから、ロースはタレがうまいよ、とか、ここは新鮮だから塩でさらっと食べた方がうまい、とかそういうことが僕よりも確実にわかっていると思う。
絶対的に信頼しているからそれが正しいと思うし、何度も行きたいと思う。
そしてやっぱりそれが一番うまいのだ。
Shingo Kurono
