道具は重要だ。
切るという行為だけでもカッターで切る、ハサミで切る、包丁で切る、糸で切る、竹で切る、いろんな道具がある。
その切られるもののかたさや、弾力に応じて、切る道具を選ぶ必要がある。
力の強さ、角度、スピード、いろんな要素がそこにはある。
角の立った刺身はカッターでは切れない。
SHINGO KURONO
道具は重要だ。
切るという行為だけでもカッターで切る、ハサミで切る、包丁で切る、糸で切る、竹で切る、いろんな道具がある。
その切られるもののかたさや、弾力に応じて、切る道具を選ぶ必要がある。
力の強さ、角度、スピード、いろんな要素がそこにはある。
角の立った刺身はカッターでは切れない。