世間は3連休だ。 せっかくの3連休なのに近づいている台風のおかげで天気がイマイチだ。 今回の台風は18号、名前はタリムだ。 タリムというのはフィリピン語で「鋭い刃先」出そうだ。 この台風の名前は全部で140こあって、それ… もっと読む »
トリム
この世界をどう切り取るか。 トリミングの大きさ、画角、ピントの深さ。 そういうもので全く別のものになってしまう気がした。
名店
福島に来ました。名店です。
待ち合わせ
友人と待ち合わせをした。 周囲にも同じように待ち合わせなのか、 人が沢山立っていた。 ほぼ全員が、そんなに手放せないのかと思うほど 携帯を覗き込んでいる中、 友人はハードカバーの小説を片手に 眉間にしわを寄せながら立って… もっと読む »
菊水酒蔵見学 踊る?!憩いのスペース
菊水の憩いの場「踊り」をご紹介します。 さぁ、いきますよ。 私たちはここでお昼を食べ休息を取り、ミーティング時にも利用します。 なぜ「踊り」?? お酒造りの工程において仕込みを休ませる期間のことを「踊り」と言います。 お… もっと読む »
9月13日
感じるのは自分ひとりじゃなにもできないということなんだなぁ。
白い粉
「ここから塩をたすか、砂糖をたすかですかね。」 「料理していて思うのだけれど、塩を足すことで甘みって出るじゃない？」 塩を足して甘み。 なるほど。
新潟の秋味 エディブルフラワー
エディブルフラワーは、ビオラやプリムラ、パンジーなど品種が沢山ありますね。 今でこそ食用花はブームですが、菊水のある新潟では、 毎年秋になると食卓にエディブルフラワーが並ぶんですよ。オシャレ♪ 新潟の食文化の１つ、エディ… もっと読む »
「予約4000人待ち」の大人気シェフ、ジョナ・レイダーがNYより来日！
『MEET HEAPS x Social Dining』が都内某所で先日開催されました。 「HEAPS」とはニューヨークを拠点に世界各地の個人・コミュニティ・ムーブメントなどを独自取材するウェブマガジン。 そのHEAPS… もっと読む »
シエスタ
作業中、どうにもこうにも眠く、作業が捗らなかった。 捗っていないなぁ。。と自分で感じるほどだった。 これは仕方ないと思い、15分だけ寝た。 奇跡的に目が覚め、そのあとの作業はまるで別人になったように進んだ。 睡眠を味方に… もっと読む »
