丼一杯の小宇宙に奇跡が起きるのか？
Posted by 柳父 豊/Yutaka Yanabu
【『Tsurumen Davis』in Tokyo】
情熱大陸にも取り上げられた大西 益央a.k.a.PJさんが経営する『Tsurumen Davis』。恵比寿での1日限定営業に並んで、一番乗りで食べてきました！
「干し松茸のワンタン麺」
丼一杯の小宇宙を感じました。
本当に香り、食感、味と抜群のワンタン。スープも旨味が凄い…。あと実は高級昇華されていてボリュームが心配だったのですが、そこにも応えてくれるボリューム。もう全てにおいて大満足です。
途中で情熱大陸の内容や、これまでのSNSの投稿や、昔遊んでた時期を思い出して少し泣きました。こっそりと。
最後に握手した時も男泣きを堪えてました。本当にPJさんの夢を追いかける姿勢や、生き方に男としてのカッコ良さをいつも感じています。懐の広い、人間としておっきな先輩です！
最高の一杯をありがとうございました！
柳父 豊/Yutaka Yanabu
家具・インテリア『Rigna（リグナ）』代表取締役社長（東証一部 綿半グループ）
1989年大阪府生まれ。2013年立命館大学の建築学科卒業後に東証一部の大手照明メーカーに入社。その後不動産ベンチャーに転職で上京。4年の勤務のうち後半2年は副業起業。当時26歳の時に“紳士の社交場”をコンセプトとした移動式ミュージックバーを共同代表として起業する。2018年経営者としての成長を求めてベンチャーへ転職（事業の共同代表も退任）。社長室室長として経営に携わる。2019年8月にリグナ株式会社へ社長室室長としてジョイン。2020年2月に取締役社長に就任。10月に東証一部の綿半ホールディングスへM&Aでグループ入り。代表取締役社長に就任。
