ここは今年の「全国新酒鑑評会」で金賞を受賞したお酒が誕生した蔵。
二王子蔵です。
この時は蒸米の香りがしていました。
あぁ～～お米の良い香り。
幸せな時間だと感じながら、さっそく「金賞酒」の兄弟「J23 KIKUSUI」を紹介致します。
兄弟？兄弟？一体どういう意味でしょう？？
金賞酒は「J23 KIKUSUI」と同じ二王子蔵で醸されました。
しかも同じ幻の酒米「菊水」で醸しています。
蔵人ももちろん同じ。
まったく一緒？違うのは？
違うのは精米歩合と仕込方法。
お米の削る割合が異なります。
「全国新酒鑑評会」へ出品した「金賞酒」の精米歩合は40％です。
しかしこの「J23 KIKUSUI」は精米歩合が23％と、更に磨き込んでいます。
まるで原石からダイヤモンドを磨きだすように、お米の外側の77％も削りました。
お米を削るほどきれいな味になります。
もうひとつは仕込方法。
「金賞酒」は大吟醸で、「J23 KIKUSUI」は純米大吟醸。
「金賞酒」は醸造アルコールをちょい足しして、お化粧した大人の雰囲気です。
「J23 KIKUSUI」はすっぴんの若さあふれる感じです。
二つのお酒はまるで兄弟のようですね。
もうすぐ「金賞酒」の妹が誕生します。
「金賞酒」の妹「J23 KIKUSUI」はいかがでしょうか？
穏やかな甘い香りと、旨味と甘味が調和した最高品質の日本酒で感動を味わってみませんか？
