もういくつねるとお正月ですね。みなさま、いかがお過ごしでしょうか？
私はといいますと、前回記事で決めた通り、作りましたとも、ポーチドエッグ。
ポーチドエッグ第一号
今までの人生で一度も作ったことがなく、雑誌で見て知ったのも数年前。
たまご料理のレパートリーを一つ増やし、見た目も華やかにできそう！
ちょっと気になっていても、日々の雑事に追われ、こういう”あってもなくてもいいちょっとしたこと”は永遠に後回しにしがちです。
そんなわけで、前回宣言し、年内にやることに決めました。
今朝の朝食のサラダにポーチドエッグを乗せます。
お湯の渦
まずは作り方をネット検索！
沸騰したお湯に酢と塩を入れ、お湯をすばやくかき混ぜ、鍋の中央に渦を作る。
渦に卵を入れる。
なるほど、中央にたまごが集まります。
そして弱火で４分。その後氷水にダイブ！
レシピの写真で見たキレイな楕円形にはなりませんでしたが、初回は黄身が飛び出さなかっただけでも合格です！
ちょっと採点が甘いでしょうか？でもおいしそうです。
そしてサラダの上にトッピング。
できました！ひとつ実行に移したというだけで、ちょっぴり達成感があります。
こういう小さな新しいことを2023年はいっぱい積み重ねられたらいいなと思います。
さて、お味はというと、もちろん美味しかったのですが、黄身がトローっと流れ出してしまったので、もう少し加熱してもよかったかな？と思いましたが…それって温泉卵なんじゃない！？
さっそく調べてみました。温泉卵とポーチドエッグの違いを。
「温泉卵は黄身も白身も半凝固状態、ポーチドエッグは外側の白身だけが半凝固（黄身は流れるくらい）」だそうです。
なるほど、サラダよりも。パンやパスタに乗せるのがよさそうです。勉強になりました。
では、みなさま、よいお年をお迎えください！
