醸す

昨日はBREWメンバーで懇親会でした。 MUKANTEIが飲める中目黒のHIDEWAYS DININGさんにて。 それぞれ、日々醸しているみなさんと、仕事の話、感じていることなど、とても楽しい時間。 まずはMUKANTE… もっと読む »

繊維産業の現状を 7月3日渋谷で

【20年後には絶滅の危機さえある、日本の生地作り】 繊維産業の事業所は1980年代に66174カ所、総従業員数は115万人もいましたが、2010年には15902カ所、30万人まで低迷していて2016年現在もどんどん減少し… もっと読む »

もろみへの愛 -4-

酒袋を積み上げていくと、袋の重みでお酒が垂れてきます。 垂れてくるのはお酒には蔵人達が込めた愛も中に含まれています。 愛が満々の純米大吟醸「J23 KIKUSUI」が垂れてきました。 生まれたてのお酒は、白く濁っていて、… もっと読む »

ペールオレンジ

先日実家に帰ったときに、オヤジとオカンとお茶でもしようかといって、ラスクをつまみながらコーヒーを飲んでいた。 「ねぇ、知ってる?最近でははだいろってなくなったの。」とオカン。 「ペールオレンジとか、うすだいだいっていうら… もっと読む »

もろみへの愛 -3-

酒袋を槽(ふね)の中に寝かせる時に、一番難しい箇所は端のところです。 酒袋を重ねる時は、ゆっくり置くことが大事。 見ているだけでもドキドキしてしまいます。 ああ、怖い…… しかし、田巻先輩はいつも完璧にこなします。 さす… もっと読む »

浜松市 中田島砂丘

先日、TH_READの仕事の合間に中田島砂丘に行ってきました。 TH_READのアートディレクターシンゴ氏、そしてセコリ百景を運営する大滝氏と3人で。   天気は曇りでしたが、思っていた以上に風が強く、波も高く… もっと読む »