J23 KIKUSUIの仕込は順調です。 麴と酵母は仲良く元気にしているでしょうか？ もろみの経過を正確に分析することは、より美味しいお酒造りに繋がります。 もろみを汲んでから時間を置いて、ろ過された液を分析します。 発… もっと読む »

三軒茶屋のスターバックスの地下で、友人に会い、15分ほど滞在して、そのまま駅に向かい、渋谷駅で山手線に乗り換えて、新宿駅で降りる。新宿の駅はあまりにも広くて、新宿に来るたびに、あぁ東京に来たなぁ。と思う。 どこからどう出… もっと読む »

ないと困るもの 体内直接投与の劇薬、精神感情面への劇薬、劇薬に溺れる私 例えば、美味しいカレー屋さんがどんどん増えて禁断症状が出てしまうほど、カレー中毒になるとか 赤い扉の中の酒場に翻弄されて、ボトルキープを何本もして、… もっと読む »

「ほうっておくと花が咲いてきちゃうから、その前に食べた方がいいよ。」 と花屋さんがいった。 先日のEASE CREATORS MARKETで購入した2株のパクチー。パクチーのおひたしをつくろうと思っていた。最近周りのみん… もっと読む »

カンガルーを動物園でみたところから、あなたに手紙を書くまでに36の微妙な行程があった。という描写が印象的な「カンガルー通信／著者：村上春樹氏」を読んでいた。 なるほど、確かにその通りだ、と妙に腑に落ちてしまった。なにかい… もっと読む »

>>> 前編 はこちら 後編は、代々木上原駅周辺からお散歩スタート。 東京ジャーミィ （代々木上原） PM14:30 『東京ジャーミイ』を見学 代々木上原駅から歩いて数分のところにある『東京ジャーミィ』… もっと読む »

先日発表された平成27度「全国新酒鑑評会」で『金賞』を受賞したお酒は社名と同じ名の幻の酒米「菊水」で醸しました。 ただ今、若者に感動させる仕込む中の「J23 KIKUSUI 」のお米も「菊水」を使用しています。 そこで、… もっと読む »

あたらしい家に引越してきて早半月。 なにもない状態から少しずつまともになってきた。 （家自体の入居日から明日で1ヶ月経つ…汗。汗。）  少しずつ片付いてきて、ようやく花をすこし飾る。 あたらしくて、まだ自分のものになって… もっと読む »

月日は百代の過客にして、行かふ年も又旅人也。と松尾芭蕉はいった。 人生は旅であると誰かが言った。 「フランス語でよい1日を」ってなんてゆーの？と聞かれて、ああ、それはたしか、ボンジョルネーだね、Bonne jornée。… もっと読む »

ブルートゥースマウスがなかなか接続されなくて、どうしたもんかなぁと思っていた。 そもそもマウスってどうしてマウスなんだろう。ただ単に形がネズミに似ているからじゃないのか、だとしたら、命名したひとはなんてウィットにとんだ、… もっと読む »