前回のブログを書いてから、
改めてparisでの「食いしん坊アルバム」を眺めてみた。
美味しいのは当たり前で、
さらに美しかったり、アートだったり。
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五感にふんだんの刺激が注がれて、
まさに「至福」の味を噛み締めながら、
ハッと驚き自分の花のことにリンクさせながら
大好きな人たちと
食事を愉しむ感情大忙しな幸せなひととき。
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ATSUSHIさんのレストランA.Tは、
「すごい、すごい」と聞いていて、
留学中に伺う機会を頂いたときは
驚きの連続で「…すごい」と言うばかりでした。
今回もすごかったです。
どれもとっても美味しいし、
すべてが美しくて、
アート。
振り返ると、この夏はA.Tのガスパチョを始めとして、
「ガスパチョ」にまつわる思い出が多く残りました。
留学中に訪れたときは、
お肉のソースが緑のカモフラージュ柄で、
「え！？カモフラージュ柄を食べるの初めて！！」と、
大興奮しました。
もちろん、今回のお肉も絶品でした。
カモフラージュ柄に続いて、
「グレー」の色のデザートを食べたのも
A.Tが初めて。
なんなら、こんにゃく以外で灰色の食べ物をたべた記憶は
A.Tしか思い出せないかもしれない。
このデセールも甘みと酸味、
様々な食感とさわやかさがひろがり
コースの締めにぴったりすぎる一皿でした。
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このお料理を見るだけでも、
色使いの勉強だったり、
もっとおもしろい事しよ！とか、
世の中には知らないことが沢山あるな！とか、
思考がぐわーんと広がって行く。
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食べたいな。
parisいきたい。
食いしん坊バンザイ！
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Restaurant A.T
4 Rue du Cardinal Lemoine, 75005 Paris, フランス
