名前

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世間は3連休だ。 せっかくの3連休なのに近づいている台風のおかげで天気がイマイチだ。 今回の台風は18号、名前はタリムだ。 タリムというのはフィリピン語で「鋭い刃先」出そうだ。 この台風の名前は全部で140こあって、それ… もっと読む »

トリム

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この世界をどう切り取るか。 トリミングの大きさ、画角、ピントの深さ。 そういうもので全く別のものになってしまう気がした。

待ち合わせ

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友人と待ち合わせをした。 周囲にも同じように待ち合わせなのか、 人が沢山立っていた。 ほぼ全員が、そんなに手放せないのかと思うほど 携帯を覗き込んでいる中、 友人はハードカバーの小説を片手に 眉間にしわを寄せながら立って… もっと読む »

菊水酒蔵見学　踊る?!憩いのスペース

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菊水の憩いの場「踊り」をご紹介します。 さぁ、いきますよ。 私たちはここでお昼を食べ休息を取り、ミーティング時にも利用します。 なぜ「踊り」?? お酒造りの工程において仕込みを休ませる期間のことを「踊り」と言います。 お… もっと読む »

9月13日

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感じるのは自分ひとりじゃなにもできないということなんだなぁ。

白い粉

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「ここから塩をたすか、砂糖をたすかですかね。」 「料理していて思うのだけれど、塩を足すことで甘みって出るじゃない？」 塩を足して甘み。 なるほど。

新潟の秋味 エディブルフラワー　　

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エディブルフラワーは、ビオラやプリムラ、パンジーなど品種が沢山ありますね。 今でこそ食用花はブームですが、菊水のある新潟では、 毎年秋になると食卓にエディブルフラワーが並ぶんですよ。オシャレ♪ 新潟の食文化の１つ、エディ… もっと読む »