待ち合わせ

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友人と待ち合わせをした。 周囲にも同じように待ち合わせなのか、 人が沢山立っていた。 ほぼ全員が、そんなに手放せないのかと思うほど 携帯を覗き込んでいる中、 友人はハードカバーの小説を片手に 眉間にしわを寄せながら立って… もっと読む »

菊水酒蔵見学　踊る?!憩いのスペース

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菊水の憩いの場「踊り」をご紹介します。 さぁ、いきますよ。 私たちはここでお昼を食べ休息を取り、ミーティング時にも利用します。 なぜ「踊り」?? お酒造りの工程において仕込みを休ませる期間のことを「踊り」と言います。 お… もっと読む »

9月13日

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感じるのは自分ひとりじゃなにもできないということなんだなぁ。

白い粉

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「ここから塩をたすか、砂糖をたすかですかね。」 「料理していて思うのだけれど、塩を足すことで甘みって出るじゃない？」 塩を足して甘み。 なるほど。

新潟の秋味 エディブルフラワー　　

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エディブルフラワーは、ビオラやプリムラ、パンジーなど品種が沢山ありますね。 今でこそ食用花はブームですが、菊水のある新潟では、 毎年秋になると食卓にエディブルフラワーが並ぶんですよ。オシャレ♪ 新潟の食文化の１つ、エディ… もっと読む »

シエスタ

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作業中、どうにもこうにも眠く、作業が捗らなかった。 捗っていないなぁ。。と自分で感じるほどだった。 これは仕方ないと思い、15分だけ寝た。 奇跡的に目が覚め、そのあとの作業はまるで別人になったように進んだ。 睡眠を味方に… もっと読む »

9月9日

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窓から入る光の影(正確にいえば窓枠の影かもしれないけれど)が大きくなった。 だいぶ昼間の日の高さが低くなったのだなぁ。 今日は朝から(といっても昨日の夜から明け方まで作業していたのでブゥブゥと振動する携帯に昼ごろ起こされ… もっと読む »

菊酒お初です。

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明日は重陽の節句ですね〜。 重陽の節句は9/9という、数字の中で一番大きな数字が重なるということから長寿を願って節句のお祝いをしたそうです。 この風習は中国から伝わって、なんと平安時代から続くもの。 江戸時代に庶民に伝わ… もっと読む »