菊水の憩いの場「踊り」をご紹介します。 さぁ、いきますよ。 私たちはここでお昼を食べ休息を取り、ミーティング時にも利用します。 なぜ「踊り」?? お酒造りの工程において仕込みを休ませる期間のことを「踊り」と言います。 お… もっと読む »

エディブルフラワーは、ビオラやプリムラ、パンジーなど品種が沢山ありますね。 今でこそ食用花はブームですが、菊水のある新潟では、 毎年秋になると食卓にエディブルフラワーが並ぶんですよ。オシャレ♪ 新潟の食文化の１つ、エディ… もっと読む »

どうも菊水です。 あっという間に夏が過ぎ、稲穂が色づき始めました。 秋と言えば・・・ 秋のお酒、「ひやおろし」ですね♪ 突然ですが、皆さん「重陽の節句」をご存知ですか？ コレ、知ってる人少ないと思います。 そこで！ ９月… もっと読む »

今回は菊水酒造の社内の様子をご紹介します。 会社の敷地内にある「菊水日本酒文化研究所」 、こちらは酒・食文化に関する研究所です。 緑に囲まれて景観がとっても素敵♪ 酒器や文献といったお酒に関する品物を収蔵し、それらを通し… もっと読む »

菊水酒造では、会社のとなりの田んぼでお米を作っています。おいしいお酒になる、お酒造り専用のお米です。 このお米、炊飯器で炊いたらおいしいご飯に……ならないんです！   正直、あまりおいしくないです。パサパサしま… もっと読む »

どうも菊水です。 ココは新潟県新発田市、北越後の自然が満載です。 この時期のココは、きれいです、寒いです、そしてきれいです。 菊水の蔵人は、雪景色の山を眺めて酒を醸(かも)します。 ココは寒くなると白鳥が遊びにきます(実… もっと読む »

J23KIKUSUIの発売パーティー、菊水会場でも神宮前のyao さんでも会場を彩る演出はJARDIN DE MUGUET さんのお花。 テーブルを、杯洗（はいせん）を、壁一面を、そしてJ23のボトルを。 ん～お見事！ … もっと読む »

8/27 、J23KIKUSUIの発売パーティーを行いました。 菊水日本酒文化研究所に入ると、ご覧の通りパーティー仕様に！ J23KIKUSUIのボトルが一体となったフラワーアートでお迎えしました。 BREW story… もっと読む »

日本酒で感動したことはありますか？ 4月18日、この言葉をスタートに菊水は皆さんと出会いました。   「お酒を飲んで感動？」と思った方、あなたに飲んでほしいんです。 美味しい日本酒なんて飲んだことのない人、あな… もっと読む »

ついにこの時がやってきました！ いいいよJ23 KIKUSUIのびん詰めが始まりました。 たくさんのびんが並んでますね。 厳しいチェックを受けて・・・ 感動のお酒 J23 KIKUSUIが充填されていきます。 充填後のお… もっと読む »