夏こそ取り入れたい「酒粕・甘酒」活用レシピ

こんにちは。 発酵文化研究所です。 暑い日が続くと、疲労感で身体が重く感じたり、 日差しの強さによる、肌のトラブルが気になる方も多いかと思います。 今回は、そんなときだからこそおすすめしたい酒粕と甘酒、 そのアレンジレシ… もっと読む »

【夏休み】自由研究におすすめ「米」のこと

こんにちは。 発酵文化研究所です。 待ちに待った楽しい夏休み。 あっという間に過ぎてしまい、 自由研究だけが残ってしまい困っていると、 8月の下旬くらいになると耳にします。 そこで今回は、とても身近な主食で自由研究におす… もっと読む »

旬の食材練習帖「ほや」-2022夏編-

ほやのマリネ

旬の食材練習帖 夏編 2022年は梅雨が異例の早さで明けたのもあって、夏到来の”前倒し感”に圧を感じております。 そんな中、春に始めた「慣れぬ食材を、あれやこれやするのを掲載する暴挙シリーズ」こと… もっと読む »