【発酵旅】小豆島 木桶仕込蔵をめぐる

こんにちは。 発酵文化研究所です。 今はコロナ禍で旅には出られませんが、 昨年訪れた、小豆島の旅についてお話させていただきます。 ①小豆島の醤油の歴史 約400年前。 大阪城築城に必要な石を採石する部隊が、 紀州の醤油を… もっと読む »

Skypeでマトリョミン教室 #42

こんにちは。 また梅雨が来てる!? 東京は雨続きですが、みなさまお元気でしょうか? 私は元気です。 テルミン教室については何度か記事で触れていますが、「マトリョミン」という楽器の教室もやっています。 ロシアの民芸品、マト… もっと読む »

「ただいま」の投稿

皆さん、お久しぶりです。 3年ほど前に投稿させていただいていましたが、しばらく間が空いてしまっていましたが再開させていただけることになりました。 BREWのこのブログはとても魅力的なブロガーさんたちばかりなので皆さんとご… もっと読む »

インテリアのセンスを磨く?村野流センスアップ論!

こんにちは!村野です。 いきなりで何ですが… 皆さんは自分のセンスに自信がありますか? センスと言っても色んなセンスがあると思います。 例えば、ファッション、音楽、食事、インテリア。 やっぱりどんなジャンルにおいても 「… もっと読む »

手軽で美味しい麹生活。細く長く続ける秘訣

こんにちは。 発酵文化研究所です。 コロナ禍での発酵食品ブームなどの影響もあって、 「麹」という言葉を耳にすることも増えました。 ですが、その「麹」とは何なのか・・・ までは知らない方も多いかと思います。 今回は、そんな… もっと読む »