金沢には地元資本の回転寿司店が何軒もあります。漁港からの直送、目の前で握る寿司職人たち、一皿千円近いものもある高級魚などなど、大手資本の百円回転寿司チェーンとはかなり内容が異なるので、近年は「グルメ回転寿司」と言われるよ… もっと読む »

テレビ好きであることは、以前こちらの記事に書いたとおりなのですが、なかでもドラマがかなり好きでして。 新クール前に情報を集め、集めたにもかかわらずほぼすべてのドラマを録画しては、見続けるものを選ぶという筋金入りです。 食… もっと読む »

山梨、長野、埼玉の３県にまたがる奥秩父の山並み。標高１千～２千m超の深い森が広がるこの山域を、東アルプスと呼ぶ人もいます。この奥秩父の盟主たる山が、山域の西部、山梨、長野の県境にまたがる金峰山です。 日本アルプスの標高３… もっと読む »

いつも、ありがとうございます。 発酵文化研究所です。 食欲の秋ですね。 とにかくよく食べる私は運動も必須。 このバランスが崩れると、 一気に目方が増えてしまうので注意が必要なのです(^_^;) 私は、仕事が忙しいと食べる… もっと読む »

こんにちは！ ケルトの笛演奏家で、ケルト音楽専門の楽器店「ケルトの笛屋さん」を経営しているhataoです。この連載では、スモールビジネスを営む私が、起業やビジネスに関するアイデアや経験を皆さんとシェアします。 前回はパキ… もっと読む »

魚屋では目利きはするな 三浦哲哉さんの『自炊者になるための２６週』という本に、私もよく行く魚屋さんのことが書かれています。料理店への卸売りがメインだけれども小売りもしてくれる店です。そこの店では店主がその日に買うべき魚を… もっと読む »