評判のよい金沢の食べ物の諸事情

旅行業界誌で金沢は「食べ物がおいしい」第一位 『じゃらん』発行の業界誌『とーりまかし』9月号によれば、「食べ物がおいしい」で石川県金沢市が 第一位となっています。 私は他県出身で、18歳の時に金沢にやって来て、以来半世紀… もっと読む »

究極の椀物「豚汁」で日々腸活

いつも、ありがとうございます。 発酵文化研究所です。 今年は、いつ夏が終わるのか・・・ そう思いつつ過ごしていると急な朝夕の冷え込み。 こうした日が続くと自律神経が乱れやすくなり、 疲労感が、どんどんと蓄積されてしまいま… もっと読む »

アマダイ釣って海笑

空が晴れたら野山を訪ね、雨が降ったら潮のにおいをかぎ、いつもヘラヘラ笑っている。そんなおじさんに私はなりたい…(もうなっています)山で笑ってばかりいるので、たまには海笑いネタです。 10月上旬の週末、お天気がイマイチでし… もっと読む »

凡庸な古本屋の日記1

6月1日土曜日 新しく採用したアルバイトスタッフの初出勤日。相手は当然緊張しているが、こちらも緊張する。店長が仕事の説明などをして1日を終える。 6月2日日曜日 日曜日なのに、めずらしく出張買い取りがない。昼食は弁当。終… もっと読む »

上高地クラシックルート【後編】

長野県松本市島々から島々谷、徳本峠を経て上高地明神に至る延長約20kmの上高地クラシックルートこと島々谷ルート。 長年頭の片隅で思い続けてきた島々谷ルートですが、実行力が伴わないまま年月が流れ、ようやく重い腰を上げようと… もっと読む »

せめて食材で秋を感じたい。 ー秋茄子レシピ3品ー

ひとつのことに手と頭を使っている期間、それ以外のことにほぼ脳みそを使えない性分だと気づいたのはここ最近。 自分のごはんのこともままならず、それを気にすることもしないまま、やっとひと段落ついてみたら、秋というには寒い気温に… もっと読む »