一人一人が責任を持って、お互いに協力して、 頑張っている蔵人達 いつもチームワークを大事にしている蔵元のリーダー伊藤に聞くと、 こう答えました。 「同じお酒でも四季によって、造り方がまったく違います。でも、お客様は同じ味… もっと読む »

BREWのリリースから1ヶ月経ちました。 毎日毎日拙文から卒業できず投稿しておりますが、とりあえず一ヶ月続きました。わーい。 たまに「毎日見てますよっ」と言ってくれる方もいて、とても嬉しいなぁ、もっとうまく文章が書けるよ… もっと読む »

アパレルデザイナーのデザインプロセス 「ファッションデザイナー」と出会うという確率は、一般生活ではほぼないのではないかと思います。絶対数も凄く少ないです。 洋服をどうやってデザインしてるの？ いつデザイン閃くの？ なんで… もっと読む »

鉄は熱いうちにうてということで、興奮が冷めやらぬ時に昨日の感想を書いておこうと思います。 東京蚤の市というマーケットイベントに土日と二日間出させていただきました。 ものすごい人、お店の数で、まるでディズニーランドに来てい… もっと読む »

お客様を第一にしている若き蔵人、伊藤のことを皆様はまだ覚えていますか？ 麴造りの伊藤です。 なんだか蒸米と遊んでいるようですね。 今回は蒸し暑い麹室に入って、蔵元の他の一部メンバーをご紹介致します。 こちらの白い半袖を着… もっと読む »

[youtube https://www.youtube.com/watch?v=pGvbTjd3i8k?rel=0&w=560&h=315] J23 KIKUSUIの母親(酒母)の仕込みが完了です！酒母… もっと読む »