こんにちは。 発酵文化研究所です。 冬場は、どうしても活動量が減ってしまい、 代謝機能も低下してしまいます。 また、他の季節より発汗もすくなくなるため、 老廃物が溜まりやすくなりがち。 そんな状況だったからこそ、 少しず… もっと読む »

101回目の投稿！ この連載が、ついに100回を超えました！こんなに何かが続いてストックされていくというのは、初めてのことかも。なんとも嬉しいものです。 締め切りに遅れてしまったり、手直しが必要だったり、編集のSさんには… もっと読む »

とうとうと流れる矢作の流れ 今住んでいる名古屋の借り住まいは、東山と呼ばれる市の東部にあります。ここから東へ車で30分ほど走り、猿投の山並みを越えるととうとうと流れる矢作の流れが出現します。矢作川は、愛知、長野、岐阜３県… もっと読む »

こんにちは！　ケルトの笛奏者で、ケルト音楽専門の楽器店「ケルトの笛屋さん」を経営しているhataoです。この連載では、スモールビジネスを営む私が起業やビジネスについてアイデアと経験をみなさんとシェアしています。 今日まで… もっと読む »

こんにちは。 発酵文化研究所です。 今回は春休み目前ということもあり、 子供と作って楽しめるホットプレート料理をご紹介。 春休みが終われば学年も変わります。 このタイミングで成長を感じられるよう、 苦手な食材があれば、 … もっと読む »

こんにちは！　ケルトの笛奏者で、ケルト音楽専門の楽器店「ケルトの笛屋さん」を経営しているhataoです。この連載では、スモールビジネスを営む私が起業やビジネスについてアイデアと経験をみなさんとシェアしています。 ビジネス… もっと読む »

年末年始は比較的暖かくて、老いの小道を歩き始めた自分にとってはありがたいことです。今年も山を歩いて、湯につかり、粗末な宿で美味い料理と酒を楽しみたいと思っています。が、その前に、原点回帰ケロヨン倶楽部。私が子供の頃から慣… もっと読む »

「料理すること」って、へとへとに疲れた心を癒す作用もあるようで。 「無心にひたすらせん切りするのは、瞑想に近い」と教えてくれた友人もいるし、 私自身も、仕事から帰った深夜にパン生地を捏ねて焼くという奇行を繰り返した時期が… もっと読む »