上野・国立科学博物館の特別展『和食～日本の自然、人々の知恵～』に、行ってまいりました。 昨年10月から始まり、「絶対に行かねば」と思っていてやっと。 日本の食材を「水」から「菌」まで、歴史や科学など多角的視点での解説を添… もっと読む »

こんにちは。 発酵文化研究所です。 私達は発酵食品や腸活といった料理やレシピを作る際、 和洋中問わず、おいしくいただけることを主軸に、 手軽であること、続けやすいことをモットーにしています。 それは、どうしても健康や腸内… もっと読む »

新しい年です。本年もよろしくお願いいたします。 2024年の年明けは北陸地方の自然災害からでした。被災された方々には、お見舞い申し上げます。それにしても、自然は人間の都合なんて考えてくれませんね。災害に休日なし。「そなえ… もっと読む »

バンド始めました ２０２４年にまずお知らせしたいこと。 自分でもびっくりしたのですが、昨年末新しいバンドを始めました。 その名も「新種のImmigrationsB」 新種のimmigrationsというコミュニティからう… もっと読む »

こんにちは！　ケルトの笛奏者で、ケルト音楽専門の楽器店「ケルトの笛屋さん」を経営しているhataoです。この連載では、スモールビジネスを営む私が起業やビジネスについてアイデアと経験をみなさんとシェアしています。 「限界集… もっと読む »

こんにちは！　ケルトの笛奏者で、ケルト音楽専門の楽器店「ケルトの笛屋さん」を経営しているhataoです。この連載では、スモールビジネスを営む私が起業やビジネスについてアイデアと経験をみなさんとシェアしています。 新年明け… もっと読む »

めざせ１００個 以前こちらの記事で書いた「やってみたいことを１００個書き出す」というもの。まだまだ１００個は挙げられていないんですが、今年いくつか着手することができました。 まずはスケボー。家の駐輪場で練習している動画を… もっと読む »

水戸のテルミンを訪ねて 12月2日に水戸の上大野小学校の１５０周年記念の回でテルミンの演奏をさせていただきました。 卒業生でもないのになぜ？ 実は、９年前にも一度行ったことがあるんです。 先生から１通のメールをいただきま… もっと読む »

みなさま、明けましておめでとうございます。 年末年始はどのようにお過ごしでしたでしょうか？ もういい大人なのだから、よいものを少しずつ飲んだり食べたりして、はしゃぐことなくおだやかに過ごしたいものだ、と、毎年のように年末… もっと読む »

いつも、ありがとうございます。 発酵文化研究所です。 ４回にわたり北海道で出会った食材をご紹介してきましたが、 最後に北海道で出会った郷土食と、 私が感じた北海道の魅力を書かせていただきます。 ①北海道の郷土食 こちらで… もっと読む »