踊り・仲・留

二日目は仕込みの踊りという休みの日です。 初添(はつぞえ)で酒母に新たに麹と蒸米と水を加えたので、 酒母の中の酵母がざわざわ騒ぎ出しています。 人間は新しい環境に慣れるまでに結構時間がかかりますよね。 酵母も同じです。 … もっと読む »

HAVE A NICE TRIP

僕はそのとき、今より幾分かは細くて、少し長い髪の上に黒いニット帽を被っていて、ぱらぱらと雨の降り出した高速道路を、親父の運転する車の後部座席に座って、中部国際空港に向かっていた。 なにかある時はいつもだいたい雨で、「やっ… もっと読む »

いよいよ第一段階の初添(はつぞえ)

いよいよ第一段階!初添(はつぞえ)が始まります! 酒母を大きいタンクに移動します。 タンクの中に一定量の麴を入れて、仕込み水を加えます。 麴と水を入れ終えたら、素早く攪拌します。 しっかり水麴温度を管理することが肝心です… もっと読む »

感動の日本酒「J23 KIKUSUI」ボトルデザイン決定!

「若者を日本酒で感動させたい」プロジェクトで皆様にお届けする「J23 KIKSUUI」のボトルデザインを決定しました! 23%まで磨き上げた宝石のような美しい酒米から生まれる、美しくピュアなテイスト。日本酒のもつ神秘的な… もっと読む »

TH_READ モデル MADE BY HANDS

1年程前にアートディレクターのシンゴとボルトとで、モデルを呼んでジャケット撮影をいたいとブレストしていたときに出てきたアイデア。しかも無償でお願いする企画。 「我々友人の周りにいる、手で何かを創り出しているプロフェッショ… もっと読む »

麴と酵母を仲良くさせる

日本酒造りって、戦いですか? そうです。 酒造りは麴と酵母の戦いなのです! 麴菌が蒸米のでんぷんをブドウ糖に変え、 そのブドウ糖をタンクにいる酵母菌が発酵させてアルコールを作り出します。 これは仕込みタンクの中で同時に進… もっと読む »

しとて

先日の束見本で製作するブックのため、もうれつに文字詰めをしていました。 ただテキストを打ち込んだだけだと、文字と文字の間隔がまちまちになってしまい、読みずらかったり、文字間の余白がバラバラになってしまうので、1文字ずつ調… もっと読む »

The real you /MTW People. 

その人らしい表情を撮るのが一番好きです。 カメラを向けられ緊張しながらも、ふっと力が抜けた一瞬に見せてくれる、 とてもナチュラルな表情をおさえられると私は極上に幸せです。 笑顔でもどんな顔でも無意識の時にしか出ない、 そ… もっと読む »