ここは今年の「全国新酒鑑評会」で金賞を受賞したお酒が誕生した蔵。 二王子蔵です。 この時は蒸米の香りがしていました。 あぁ～～お米の良い香り。 幸せな時間だと感じながら、さっそく「金賞酒」の兄弟「J23 KIKUSUI」… もっと読む »
金賞酒の兄弟 「J23 KIKUSUI」
きおく
なにか考え事をしていたはずだった。 それなのに昼飯の味噌汁をすすった瞬間に全部忘れてしまった。 人間は忘れることができる。それにしてももう少し覚えていられないものだろうか。 小学校のときなんて、仲のいい友達の家の電話番号… もっと読む »
すらすらすいすいすい
池尻で打ち合わせを終え、目黒川沿いをふらふらと中目黒に向かって歩いていた。 前々から気になっていた日本家屋の一軒家の鶏鍋屋さんの前を通った時に、はっ、何年も前からずっと気になっていたし、そろそろ行ってみよう、今日の晩飯は… もっと読む »
ベンツ、フェラーリ、ポルシェ
小学校のときか、中学校のときか、はたまた高校か、時期は覚えていないけど、学校の先生が 「ベンツのクラクションは、ベンッ、ベンッ、となって、フェラーリはフェッ、フェッ、となるんだ。」と言っていた。 幼心にうそやん。と思った… もっと読む »
kolm〜レモンケーキとラテとわたし〜
配達帰りに車で通りすぎた、何やら雰囲気よさげなお店。 気になって歩いて見に行ったら、オープンしたてのコーヒーショップでした。 カウンターの前には美味しそうな焼き菓子たち。 美味しそうなマフィンや他の焼き菓子も惹かれた… もっと読む »
【ワークショップのお知らせ】6/19(日)初夏の食卓花
ハーブや旬の草花をつかって、 テーブルに飾る爽やかなブーケをつくる、 お花初心者さん向けのワークショップです。 ブーケを束ねるうえでとても大切な作業、ネトワイエ(葉枝の剪定などを行う下処理) この下処理をする時にふわぁと… もっと読む »
HAPPY WEDDING TOOLS
小さな頃から、悪ガキだった。 15歳になるころには不良と呼ばれて、それはもう、ナイフみたいに尖っていたわけだ。高校へ行き、野球一筋になって、毎日白球を追いかけたりして、大学へ進学、法学部に入学、レゲエにはまったりする。大… もっと読む »
インナーピース／Inner peace-my time in the nature
自然と遊ぶこと、過ごすことが好きです。 アウトドアスポーツ好きだねーと言われたので、それに限らず山でも海でも家の裏の土手でも、何もしなくてもあの時間があるのとないのとだと毎日が変わるんだよーと答えたけど、でもいい歳して〜… もっと読む »
おとなになったなあと感じるとき
それはどんなときですか？という雑談をしていた。 みんななんかかっこいい話をしていた。 私は、ブランコに酔ったとき、鉄棒で前まわりのやり方を忘れていたとき、 苦手だった食べ物を食べれるようになったときである。 食べ物の好き… もっと読む »
酒造りに大切な分析
J23 KIKUSUIの仕込は順調です。 麴と酵母は仲良く元気にしているでしょうか？ もろみの経過を正確に分析することは、より美味しいお酒造りに繋がります。 もろみを汲んでから時間を置いて、ろ過された液を分析します。 発… もっと読む »
