スーパーで年中見かけるニラ。 いつでも売っていて安価なので、餃子やニラ玉、レバニラなど普段の食卓で大活躍の食材です。 「ニラは、実は春が旬」ということを知ったのは何年か前のこと。 生食もでき、春のニラは特にやわらかくてお… もっと読む »

四季の変わり目って確実に年4回くるのに、なぜこんなにも浮足立ってしまうのか。 ずいぶんと生きてきたことだし、もうそろそろ慣れてもいいんじゃない？って自問するくらい、 浮足も立てば、頬もゆるむ。 だけど、ふと気づいたのです… もっと読む »

冬は毎年、「寒いの嫌いだ…」と眉根を寄せ、 寒風に肩をすぼめて歩いているので、春の気配には敏感。 この時期、前のめり気味に「桜花塩漬け」を使った料理を作るのも毎年のことです。 桜花の塩漬けを「塩」として使うことを思いつい… もっと読む »

なかなか自由に旅ができなくなって早幾年月。 こんな窮屈な日々がいつまで・・・と途方に暮れますが、 計画を立てつつ、心置きなく出掛けられる日を待つのもすでに旅の一部。 そろそろ旅の準備体操を始めてしまおうかな。 日頃から世… もっと読む »

冬のスーパーの牡蠣売り場。毎度飽きずにフリーズしては購入を迷うのが風物詩になっているわたし。 今の時期に何を作ろうかと考えると、牡蠣が登場する確率もけっこう高くて。 値引きにでもなっていようものなら、連れて帰らずにいられ… もっと読む »

はじめまして。さなえごはんと申します。 日頃は、ハーブやスパイス、フルーツなどを使った料理をSNSで発信したり、ケータリングやレシピ提案などを行っています。食いしん坊と呑兵衛を2大属性として生きています。 ご縁をいただき… もっと読む »