何軒かのレストランでキッチン勤務をちょこちょことしてきた中で、「なんてことないけど、これいいなー」という小技を見ることがあり、おうち料理でも実践するようになりました。 やらなくても大きな支障はないけど、知っているとちょっ… もっと読む »

季節のうつろいはどの季節でも多少なりとも心躍るんだけど、梅雨だけはどうしたって憂鬱。 湿気がすごいとか日照時間が極少とかにもやられちゃうけど、なにしろいろいろと不便なのが嫌で。 雨が降ると自転車が使えないから、通勤や買い… もっと読む »

食べることが大好きで、行きたい飲食店の情報を欲望のままに収集する。もはや私のルーティンワーク。気づけばブックマークは4000店を超え、苦笑とともに途方に暮れております。 食いしん坊が高じて料理もするようになり、それをSN… もっと読む »

自己紹介に「お酒好き」という属性を外せない人生を送っているのですが、そうお伝えするとたいてい「なんのお酒を飲むんですか？」と聞いていただきます。 この質問に答えるのが、いつもちょっと恥ずかしい。 なにしろ雑食系酒飲みなの… もっと読む »

ホームパーティって、キャンドルの明かりの中でワイングラスを傾けたりしているのを、外国映画で観ては「はぁ素敵…」と憧れる感じだったけど、いつしか私たちの日常にも定着した感があります。 それぞれの予定によって三々五々集まれる… もっと読む »

スーパーで年中見かけるニラ。 いつでも売っていて安価なので、餃子やニラ玉、レバニラなど普段の食卓で大活躍の食材です。 「ニラは、実は春が旬」ということを知ったのは何年か前のこと。 生食もでき、春のニラは特にやわらかくてお… もっと読む »

四季の変わり目って確実に年4回くるのに、なぜこんなにも浮足立ってしまうのか。 ずいぶんと生きてきたことだし、もうそろそろ慣れてもいいんじゃない？って自問するくらい、 浮足も立てば、頬もゆるむ。 だけど、ふと気づいたのです… もっと読む »

冬は毎年、「寒いの嫌いだ…」と眉根を寄せ、 寒風に肩をすぼめて歩いているので、春の気配には敏感。 この時期、前のめり気味に「桜花塩漬け」を使った料理を作るのも毎年のことです。 桜花の塩漬けを「塩」として使うことを思いつい… もっと読む »

なかなか自由に旅ができなくなって早幾年月。 こんな窮屈な日々がいつまで・・・と途方に暮れますが、 計画を立てつつ、心置きなく出掛けられる日を待つのもすでに旅の一部。 そろそろ旅の準備体操を始めてしまおうかな。 日頃から世… もっと読む »

冬のスーパーの牡蠣売り場。毎度飽きずにフリーズしては購入を迷うのが風物詩になっているわたし。 今の時期に何を作ろうかと考えると、牡蠣が登場する確率もけっこう高くて。 値引きにでもなっていようものなら、連れて帰らずにいられ… もっと読む »