「イタリアには、冷製パスタってないらしいよ」というのは、よく聞く情報。 トマトとバジル、にんにく、オリーブオイルを合わせただけ、というような火を通さないソースに、茹であげパスタを入れて和える「クルダイオーラ」という常温に… もっと読む »

旬の食材練習帖 夏編 2022年は梅雨が異例の早さで明けたのもあって、夏到来の”前倒し感”に圧を感じております。 そんな中、春に始めた「慣れぬ食材を、あれやこれやするのを掲載する暴挙シリーズ」こと… もっと読む »

季節の果物には、なぜだか郷愁を誘うものが多いように思います。 中でも「すいか」には、その力が際立っているような。 夏休みにプールから帰って食べるすいかとか、おばあちゃんちに遊びに行くと出される食べ切れないほどたくさん盛ら… もっと読む »

何軒かのレストランでキッチン勤務をちょこちょことしてきた中で、「なんてことないけど、これいいなー」という小技を見ることがあり、おうち料理でも実践するようになりました。 やらなくても大きな支障はないけど、知っているとちょっ… もっと読む »

季節のうつろいはどの季節でも多少なりとも心躍るんだけど、梅雨だけはどうしたって憂鬱。 湿気がすごいとか日照時間が極少とかにもやられちゃうけど、なにしろいろいろと不便なのが嫌で。 雨が降ると自転車が使えないから、通勤や買い… もっと読む »

食べることが大好きで、行きたい飲食店の情報を欲望のままに収集する。もはや私のルーティンワーク。気づけばブックマークは4000店を超え、苦笑とともに途方に暮れております。 食いしん坊が高じて料理もするようになり、それをSN… もっと読む »

自己紹介に「お酒好き」という属性を外せない人生を送っているのですが、そうお伝えするとたいてい「なんのお酒を飲むんですか？」と聞いていただきます。 この質問に答えるのが、いつもちょっと恥ずかしい。 なにしろ雑食系酒飲みなの… もっと読む »

ホームパーティって、キャンドルの明かりの中でワイングラスを傾けたりしているのを、外国映画で観ては「はぁ素敵…」と憧れる感じだったけど、いつしか私たちの日常にも定着した感があります。 それぞれの予定によって三々五々集まれる… もっと読む »