海の芸術

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日本の皆さん、こんにちは。 ブラジルの皆さん、こんばんは。 トツカケイスケです。 少しずつ暖かくなりウニが旬の季節になりましたね。 口の中でとろけて広がる磯の香りと濃厚でクリーミーな味わいに、ついつい冷酒も進んでしまいま… もっと読む »

帰ってから作るさっとごはん。－ヘルシー後回し編ー

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「あなたの体は、あなたが食べたものでできている」という、よく見かける言い回し。 至極当たり前のことだけど、あらためて言われると、はっとしたような気持ちになって、 自省＆心機一転気をつけよう！というエンジンがかかるものです… もっと読む »

今年の花見は「ちらし寿司」

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こんにちは。 発酵文化研究所です。 今年は久しぶりに花見を楽しむ予定です。 ついつい花より団子になりがちな私。 今年は手軽に華やかさを演出できる「ちらし寿司」 実は「ちらし寿司」って色々あるのご存知ですか？ 私が高知県で… もっと読む »

帰ってから作るさっとごはん。　ーヘルシー編ー

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4月上旬。 街を歩いたり電車に乗ったりすると、「新しい生活が始まっているんだろうなぁ」とお見受けするフレッシュさんたちとすれ違うことが多くなります。 自分の過去がフラッシュバックしては、「緊張するよね…、早く慣れるといい… もっと読む »

スモールビジネスは安売りしてはいけません

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こんにちは！ ケルトの笛奏者で、ケルト音楽専門の楽器店「ケルトの笛屋さん」を経営しているhataoです。この連載では、スモールビジネスを営む私が起業やビジネスについてアイデアと経験をみなさんとシェアしています。 私が楽器… もっと読む »

春休み。ランチに仕込みたい「お留守番ピラフ」

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いつも、ありがとうございます。 発酵文化研究所です。 先日、働くママ達からお話を伺うことができました。 時期的なものもあってか、 春休み中のランチが本当に大変！とのことでしたので、 朝、炊飯器に仕込んでタイマーをセットす… もっと読む »

エッセイはじめました。

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拝啓 春光の候　白シャツに付いたカレーうどんのシミは、食器用洗剤を使うと落としやすいこととお慶び申し上げます。 さて、この度は1881年創業の菊水酒造さんのメディアにて寄稿させていただくことになり、とても光栄であります。… もっと読む »

藤潤、小銭入れを紛失…。の巻き

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まいど！藤潤です！ ご無沙汰しております。 今回はちょっとしたハプニングのお話を…。 藤潤、小銭入れ紛失… 先日東京出張がありました。 伊賀からは名古屋に出てから新幹線に乗り換えて東京に向かうのですが は妻の所属する職人… もっと読む »