三味線を聴かせた日本酒！？ たまには日本酒のことを書いてみたいと思います。 昨年、菊水酒造から、驚くべきお酒がリリースされたのです。 『史水』という銘柄で、米作りから醸造まですべての工程で三味線の音色を聴かせて作られた、… もっと読む »

いつも、ありがとうございます。 発酵文化研究所です。 今年は暖冬ということもあってか、 スギ花粉の飛来も早くなる見込みとのこと。 辛い思いをされる方も多くいらっしゃるかと思います。 私も小学生の頃から、ひどい花粉症に悩ま… もっと読む »

2月に入ると、やはり気になってくるバレンタイン。 スイーツ勢の方々におかれましては、気になるどころではない戦いがあるのだろうなとお察しいたします。 が、万年スイーツビギナーな私にとっては、「何かおいしいものでも食べようか… もっと読む »

ふふふふふ…ワタクシの「ズベノー計画」が遂に日の目を見る時が来ました♪ とは言ったものの… ズベノーとはこれ如何に？ 「ズベノー（ズヴェノー）」とはロシア語で連結、連帯などの意味がありますが、ズベノー計画とは旧ソ連軍が航… もっと読む »

上野・国立科学博物館の特別展『和食～日本の自然、人々の知恵～』に、行ってまいりました。 昨年10月から始まり、「絶対に行かねば」と思っていてやっと。 日本の食材を「水」から「菌」まで、歴史や科学など多角的視点での解説を添… もっと読む »

こんにちは。 発酵文化研究所です。 私達は発酵食品や腸活といった料理やレシピを作る際、 和洋中問わず、おいしくいただけることを主軸に、 手軽であること、続けやすいことをモットーにしています。 それは、どうしても健康や腸内… もっと読む »

新しい年です。本年もよろしくお願いいたします。 2024年の年明けは北陸地方の自然災害からでした。被災された方々には、お見舞い申し上げます。それにしても、自然は人間の都合なんて考えてくれませんね。災害に休日なし。「そなえ… もっと読む »

バンド始めました ２０２４年にまずお知らせしたいこと。 自分でもびっくりしたのですが、昨年末新しいバンドを始めました。 その名も「新種のImmigrationsB」 新種のimmigrationsというコミュニティからう… もっと読む »

こんにちは！　ケルトの笛奏者で、ケルト音楽専門の楽器店「ケルトの笛屋さん」を経営しているhataoです。この連載では、スモールビジネスを営む私が起業やビジネスについてアイデアと経験をみなさんとシェアしています。 「限界集… もっと読む »