酷暑が嘘だったように、涼しい季節になってまいりました。 夏の暑さに耐えるべくぐっと構えていた心身が、ゆるむような心地になります。 せっかくだからこの気持ちよさを長く楽しみたいなと、宵っ張りにもなりがち。 そんな秋の夜長を… もっと読む »

岐阜県は旧国名でいうと北の飛騨と南の美濃に分かれます。美濃地方においては、木曽三川とその支流の流域が、南北に連なる山地によって隔絶されて、それぞれ独自の風土、文化が形成されてきたようです。名古屋に住むようになって半年。そ… もっと読む »

いつも、ありがとうございます。発酵文化研究所です。 今回は旬を迎える「柿」について。一言で柿といっても種類や産地など様々。 そのまま食べるのも美味しいですが、干し柿にしたり料理に使ったり、色々とアレンジしながら楽しんでい… もっと読む »

８月３０日、昨年に引き続き、世田谷区で小学生対象の夏休み企画、テルミンワークショップを担当させていただきました。タイトルは昨年に続き「まちかどテルミン」。 「電波って何？」というお話と併せてちょっとテルミンを体験するコー… もっと読む »

こんにちは！　ケルトの笛奏者で、ケルト音楽専門の楽器店「ケルトの笛屋さん」を経営しているhataoです。この連載では、スモールビジネスを営む私が起業やビジネスについてアイデアと経験をみなさんとシェアしています。 みなさん… もっと読む »

恵那山に登ろうと… 名古屋から高速で１時間の岐阜県中津川市。４月に名古屋に赴任して以降、すっかりおなじみの土地になりつつありますが、お盆も明けた８月の末、岐阜、長野県境の名峰恵那山に登ろうと市内の登山口にやってきました。… もっと読む »

いざ鳥取へ！ だいぶ涼しくなってきましたね。先日、８月の中旬に、またSUPをしに行ってきました。いえ。本当の目的は別にあって、９６歳の義理の祖母に会うため、ほぼ毎年訪れている鳥取へ。 暑さ寒さを避けて、春か秋に行くことが… もっと読む »

「クスクス」を日常的に食べるという方、また「クスクス」を使って料理したことがある方ってどれくらいいらっしゃるのだろう？ 意外に普通のスーパーでも見かけるのですが、ケータリングなどでお出しすると「初めて食べました！」という… もっと読む »

いつも、ありがとうございます。発酵文化研究所です。 まだまだ暑い日が続きますが、季節は少しずつすすみ、もうすぐ十五夜。 今年は９月２９日ということで、十五夜の由来や歴史などについて書かせていただきます。 ①十五夜とは？ … もっと読む »