夏こそ取り入れたい「酒粕・甘酒」活用レシピ

こんにちは。 発酵文化研究所です。 暑い日が続くと、疲労感で身体が重く感じたり、 日差しの強さによる、肌のトラブルが気になる方も多いかと思います。 今回は、そんなときだからこそおすすめしたい酒粕と甘酒、 そのアレンジレシ… もっと読む »

【夏休み】自由研究におすすめ「米」のこと

こんにちは。 発酵文化研究所です。 待ちに待った楽しい夏休み。 あっという間に過ぎてしまい、 自由研究だけが残ってしまい困っていると、 8月の下旬くらいになると耳にします。 そこで今回は、とても身近な主食で自由研究におす… もっと読む »

旬の食材練習帖「ほや」-2022夏編-

ほやのマリネ

旬の食材練習帖 夏編 2022年は梅雨が異例の早さで明けたのもあって、夏到来の”前倒し感”に圧を感じております。 そんな中、春に始めた「慣れぬ食材を、あれやこれやするのを掲載する暴挙シリーズ」こと… もっと読む »

新型コロナウィルスに罹って思ったこと

こんにちは。村野です。 今回は私の新型コロナウイルス罹患の体験談を書いていきたいと思います。 実は僕、7月18日に新型コロナウィルスに罹ってしまい、約1週間程体調が悪く療養生活をしておりました。今は多少の後遺症があるもの… もっと読む »