こんにちは。 発酵文化研究所です。 以前、甘酒を「飲む美容液」としてご紹介しましたが、 今回は食べる美容液として、 酒粕の活用術をご紹介させていただきます。 「粕汁や粕漬けしか思い浮かばない」という声をいただきますが、 … もっと読む »

こんにちは！　ケルト音楽専門の楽器店「ケルトの笛屋さん」を経営している、フルート奏者のhataoです。この連載では私のようなスモールビジネス経営に興味のある方に向けて、私の経験やアイデアを発信しています。 弊社は私を含め… もっと読む »

こんにちは。 発酵文化研究所です。 最近、腸活診断などをさせていただく中で、 「一度は塩麹を作ったけど続けられなくて。」 とのお声をいただきました。 腸活診断の中でも、お伝えしているのですが、 「続けよう」と思うと続ける… もっと読む »

こんにちは、すっかり秋ですね。 ３連休が続いたかと思えば、少し経ったらまた3連休が控えているという…ボーナスタイムのような期間。夏休みはファミリーでキャンプやBBQをしている様子が目立っていたSNSの投稿も、この季節にな… もっと読む »

パエリアというと、海老やイカ、貝類などの海の幸をふんだんに使った色鮮やかな料理を思い浮かべることが多いかと思います。 しかしその発祥は、稲作の傍らで肉や豆などを具にして作られたものだそう。色味が全体に茶色い、家庭料理感強… もっと読む »

みなさま、秋の気配を感じる昨今、いかがお過ごしですか？ 私マチコは、菊水の日本酒「無冠帝」をいただくとき、必ず食べたくなるものがあります。 涼しくなってきて、今その食べたさがピークを迎えております。 それは「くさや」 く… もっと読む »

こんにちは。頭の中がハンモックのことでいっぱいな野沢ともみです。 突然ですが「ハンモック」というとどういうイメージでしょうか？ 最近お仕事でハンモックに関する記事を書かせてもらう中で、一般的なハンモックって こういう↑イ… もっと読む »

こんにちは！　ケルト音楽専門の楽器店「ケルトの笛屋さん」を経営している、フルート奏者のhataoです。この連載では私のようなスモールビジネス経営に興味のある方に向けて、私の経験やアイデアを発信しています。 マスコミの取材… もっと読む »

こんにちは、名久井咲です。 前回の記事で告知させていただいた9月17日、18日の二日間、東京都八王子市で開催したイベント「伝承のたまてばこ」のお話していきたいと思います。 今回参加させていただいたのは、伝統芸能である「八… もっと読む »