スーパーで年中見かけるニラ。 いつでも売っていて安価なので、餃子やニラ玉、レバニラなど普段の食卓で大活躍の食材です。 「ニラは、実は春が旬」ということを知ったのは何年か前のこと。 生食もでき、春のニラは特にやわらかくてお… もっと読む »

こんにちは。 発酵文化研究所です。 今回は、製造工程で三度も発酵させる、 とても珍しい高知県大豊町の碁石茶（ごいしちゃ）をご紹介させていただきます。 ①碁石茶の産地と歴史 日本各地、茶畑は多く存在しますが、 その中の一つ… もっと読む »

こんにちは、名久井咲です。 東京はもう桜も満開で、そろそろ散り始めてきますね。 今回は桜がライトアップされていたので、そちらのお話をしていきたいと思います。 渋谷桜丘 さくら坂の桜 桜丘町さくら坂では、約200ｍにわたっ… もっと読む »

こんにちは！　ケルト音楽専門の楽器店「ケルトの笛屋さん」を経営している、フルート奏者のhataoです。この連載では私のようなスモールビジネス経営に興味のある方に向けて、私の経験やアイデアを発信しています。 長い冬がようや… もっと読む »

こんにちは。 発酵文化研究所です。 今回は日本の保存食文化である糠漬けの一種である、 石川県の伝統食品、 ふぐの卵巣の糠漬けを紹介させていただきます。 ①ふぐの卵巣の糠漬けとは 多くの方が、そんなの食べられるの？と思われ… もっと読む »

四季の変わり目って確実に年4回くるのに、なぜこんなにも浮足立ってしまうのか。 ずいぶんと生きてきたことだし、もうそろそろ慣れてもいいんじゃない？って自問するくらい、 浮足も立てば、頬もゆるむ。 だけど、ふと気づいたのです… もっと読む »

こんにちは。 すっかり春の陽気になって、ハンモックでのお昼寝が気持ちいい季節ですね。 少し前に比べて夜も暖かいので、ハンモック泊にもちょうど良い時期になってきました。 お昼寝のみならずハンモックで一夜を過ごす、”ハンモッ… もっと読む »

お疲れ様です！村野です。 寒かったり暑かったりと、まぁ三寒四温な今日この頃。年度末で皆さんバタバタされているのでは？ さてさて、たまにはインテリアの話をしたい！ ということで今回は、先日日本橋高島屋S.C.で開催されてい… もっと読む »

こんにちは。テルミン大学、街角マチコです。 音源を作ったり、録画、編集をしたり新しいことに挑戦してみるものの、多くの時間は録音するよりも 機材の使い方を調べているか、トラブルに対峙しています。あれ！？音が出ない？？聴こえ… もっと読む »