明けましておめでとうございます！ もうすぐ２月！あぁ、、今年はスタートダッシュで駆け抜けようと思っていたのに。。。。でも、個人的には仕事もプライベートもしっかりとスタートダッシュして邁進しております！ さて、2022年も… もっと読む »

東京に雪が降った！ 菊水酒造さんのある新潟は雪なんて珍しくないと思いますが、東京にいると、もう雪は大イベントです。 しかし、写真を撮ったりして浮かれつつも、 「どうせすぐ止んじゃうんでしょ？」そんな冷めた気持ちがあったこ… もっと読む »

こんにちは。 発酵文化研究所です。 今回ご紹介する日本の発酵食品は、 伊豆諸島で食される「くさや」と滋賀県の「鮒（ふな）ずし」です。 とてもクセがありますが、 それがまた、クセになる２種。 これを機に、ご興味をお持ちいた… もっと読む »

こんにちは！　ケルト音楽専門の楽器店「ケルトの笛屋さん」を経営している、フルート奏者のhataoです。この連載では私のようなスモールビジネスの経営に興味のある方に向けて、私の経験やアイデアを発信しています。 前回は「多忙… もっと読む »

あけましておめでとうございます。 昨年はお世話になりありがとうございました。 2021年振り返り 2021年は、昨年に引き続き新型コロナウィルスの影響でイベント業は相変わらず自粛となっていましたが、秋頃から緊急事態宣言が… もっと読む »

新年あけましておめでとうございます。   やってきました、２０２２年。 １月の１本目は、昨年レポートばかりしていたNEWテルミン「clara vox」での演奏動画からご覧いただきたいと思います！ [youtub… もっと読む »

BREW読者の皆様、こんにちは。ケルト音楽専門の楽器店を経営している笛演奏家のhataoです。 2022年もどうぞよろしくお願いします。 コロナ禍が始まってから、もう丸２年。皆さんにとってはどのような２年でしたか？ 私は… もっと読む »

新年あけましておめでとうございます。 発酵文化研究所です。 本年も、よろしくお願いいたします。 ２０２２年は、 日本各地の発酵食品を少しずつご紹介したいと思います。 初回は、年始にいただく雑煮や鍋料理に欠かせない「鰹節」… もっと読む »